Kliknij tutaj --> 🎋 sklep mięsny czy się opłaca

Tam statystyczna kolejka do kasy może być najdłuższa. Na 1 sklep przypada tam bowiem od 100 do 110 osób. Trzeba przyznać, że ponad czterdziestoprocentowa różnica wyraźnie wskazuje, województwo podkarpackie, jako najbardziej dogodną lokalizację nowych sklepów. A z pewnością lepsza niż na Warmii i Mazurach oraz w Łódzkiem Silna pozycja branży mięsnej dystrybucji. Moim zdaniem, najlepszym rozwiązaniem są sklepy firmowe. Jeżeli do takiego sklepu przychodzi dziennie 600 klientów, w ich odbiorze nasze produkty zyskują dodatkowe pozytywne konotacje chociażby z miłą obsługą czy estetycznym wnętrzem - ocenia prezes ZM Nowak. Czy ktoś pamięta jeszcze te czasy? Dla kontrastu serdecznie zapraszamy do nas na zakupu. Uwaga! dziś pełen asortyment, bez kartek, miła obsługa, Klient TBS-u przed podpisaniem umowy najmu musi wnieść wkład wynoszący do 30% kosztów budowy mieszkania. Taki wkład zwany partycypacją, po wygaśnięciu umowy najmu zostanie zwrócony byłemu najemcy. Co ważne, zwrot wkładu uwzględnia waloryzację. Warto nadmienić, że nie każda osoba może być najemcą mieszkania z TBS-u. Opinie o Sklep Mięsny Zyguła. Zdecydowanie polecam. Miła obsługa. Zawsze uśmiechnięta. Miło tam robić zakupy Wędliny dobrej jakości. Zawsze świeże. Duży wybór mięs serów .Znakomite wyroby garmażeryjne Najlepszy sklep w miescie. Zyguła to jest to.. Wędliny są ok.. Rencontre À Wicker Park Film Complet. Przejdź do zawartości Zamów demoDla klientaO firmieSerwisLeasing urządzeńFormularz kontaktowyZamów wersję demoGASTRONOMIAOprogramowanie dla gastronomiiArtykułyKontakt Program do sklepu mięsnego – jaki wybrać, aby w pełni wykorzystać jego możliwości? Program do sklepu mięsnego – jaki wybrać, aby w pełni wykorzystać jego możliwości? Czy w sklepie mięsnym potrzebny jest program do automatyzacji procesu sprzedaży? To pytanie retoryczne, choć nie każdy właściciel zdaje sobie z tego sprawę co potrafi program do sklepu mięsnego. Wystarczy jednak spojrzeć na sklepy sieciowe, w których nie zamykają się drzwi, aby zrozumieć, że klienci – poza wysokiej jakości produktem – oczekują także sprawnej obsługi i wygody w robieniu zakupów. To właśnie zadanie dla programu do sklepu mięsnego. W tym artykule wskażemy funkcje, które powinno posiadać dobre oprogramowanie. Na to koniecznie trzeba zwrócić uwagę wybierając program do sklepu mięsnego. Prowadząc rozmowy z dostawcami oprogramowania dla sklepu mięsnego, zdecydowanie warto im zadać kilka zasadniczych pytań. Pierwsze powinno dotyczyć stabilności i szybkości działania danego narzędzia. Dostawca ma możliwość przeprowadzenia prezentacji, ale przede wszystkim musi zagwarantować pełne wsparcie serwisowe i techniczne w możliwie najkrótszym czasie. Bezpieczeństwo przetwarzania danych – to niezwykle ważna kwestia, ponieważ za wszelkie niedopatrzenia w tym zakresie przedsiębiorca poniesie bolesne konsekwencje. Trzeba zatem zapytać dostawcę o to, czy jego program do sklepu mięsnego wykonuje automatyczne kopie bezpieczeństwa. Ponadto należy sprawdzić, czy program jest kompatybilny z urządzeniami wykorzystywanymi w sklepie, czyli wagami, kolektorami danych, skanerami czy terminalami płatniczymi. Partiowanie i terminy ważności w programie dla sklepu mięsnego. To jedna z najbardziej oczywistych funkcji, jakie powinien oferować dobry program do sklepu mięsnego. Chodzi tutaj o całkowitą automatyzację procesu zarządzania towarem i tym samym odciążenie pracowników, którzy mogą skupić się na obsłudze klienta. Oprogramowanie samo przypomina o zbliżającym się upływie terminu ważności produktów, dzięki czemu wyeliminowane zostaje ryzyko sprzedania mięsa po przekroczonym terminie. Kody ważone i działanie w programie dla sklepu mięsnego. Oprogramowanie do sklepu mięsnego musi obsługiwać kody ważone, dzięki czemu pracownicy od razu mogą oznaczyć sprzedany towar metką z wagą i ceną (końcową oraz jednostkową). Jest to szybkie i bardzo przejrzyste dla klienta. Ponadto pozwala bardzo precyzyjnie ewidencjonować sprzedaż zarówno pod względem ilościowym, jak i wartościowym. Sprzedaż przez kody produktów w programie dla sklepu mięsnego. Wielu pracowników sklepów mięsnych jest przyzwyczajonych do klasycznych kas fiskalnych. Dlatego dobrze będzie zainwestować w program do sklepu mięsnego, który umożliwia sprzedaż przez kody produktów. Znacznie ogranicza to popełnianie błędów i jest łatwiejsze w opanowaniu przez pracowników, którym trudniej przychodzi zaznajamianie się z nowymi technologiami. PROMOCJE / GRATISY / PAKIETY Pakiet bezpieczeństwa GRATIS! Kup u nas jakiekolwiek urządzanie fiskalne – a koszt zakupu zapasowej kasy fiskalnej wyniesie 0 zł. Idealny zestaw w cenie kasy! Dostawa papieru termicznego GRATIS! Funkcje ważne ze względu na specyfikę produktu – program do sklepu mięsnego. Mięso ma krótki termin przydatności do spożycia. Straty na towarze stanowią największe ryzyko w tym biznesie, dlatego mądrze jest je ograniczać. Program do sklepu mięsnego bardzo w tym pomaga. Wystarczy wspomnieć o funkcji wysyłania zamówień bezpośrednio do centrali sieci lub do poszczególnych dostawców w momencie wystąpienia braków magazynowych. Dzięki temu sklep nie gromadzi nadmiaru produktów, które nie zostaną sprzedane i będą musiały trafić do utylizacji. Ponadto po otrzymaniu dostawy towaru do systemu zostają wprowadzone terminy ważności poszczególnych produktów. Nie ma zatem możliwości, aby pracownicy cokolwiek tutaj przegapili, a więc ryzyko sprzedaży nieświeżego mięsa jest żadne. Obsługa zwrotów i odpadów w progrmie dla sklepu mięsnego W sklepie mięsnym zwroty towaru zdarzają się relatywnie rzadko, jednak kwestia zarządzania odpadami jest na porządku dziennym. Dobry program do sklepu mięsnego powinien precyzyjnie ewidencjonować ilość odpadów i zwracanego mięsa, co pozwala tworzyć zestawienia i dostosować ofertę sklepu do realnego zapotrzebowania ze strony klientów. Dobrze dobrany i niezawodny program do sklepu mięsnego to wielkie wsparcie w prowadzeniu tego wymagającego biznesu. To także ukłon w stronę klientów z młodszego pokolenia, które jest przyzwyczajone do szybkiej obsługi i możliwie maksymalnej automatyzacji procesu zakupowego. Odpowiedzenie na ich potrzeby jest gwarancją podtrzymania lub nawet zwiększenia popularności sklepu. Skontaktuj się z nami. Odpowiemy na wszystkie Twoje pytania i zaproponujemy najlepsze rozwiązania. Skontaktuj się z nami +48 530 568 516 lub wypełnij formularz Zapewniamy pomoc w finansowaniu inwestycji. Leasing już od 1000 zł. Finansujemy do 100% wartości przedmiotu leasingu. Leasingujemy również urządzenia fiskalne. Proste procedury i wsparcie na każdym etapie. Dowiedz się więcej! Dev_Posbox2018-05-24T05:28:57+00:00 Używamy plików cookies, aby ułatwić korzystanie z naszego serwisu oraz do celów statystycznych. Jeśli nie blokujesz tych plików, to znaczy, że zgadzasz się na ich użycie oraz zapisanie w pamięci urządzenia. Pamiętaj, że możesz samodzielnie zarządzać cookies, zmieniając ustawienia Drodzy czytelnicy, w wielu artykułach możemy znaleźć informacje o tym, jak założyć sklep. Są to jednak teksty opisujące procedury uzyskiwania koncesji, licencji, zakładania konta firmowego, bankowego, wyrabiania pieczątki, nadania numeru REGON przez GUS, nadania NIP-u, zgłoszenia w ZUS, itd. Są to o tyle sensowne informacje, o ile potrzebny jest nam ogólny zarys sytuacji panującej przy zakładaniu firmy. W naszym artykule przybliżmy Państwu procedury dotyczące zakładania sklepu typowo branżowego –w tym przypadku mięsnego. Przy uruchamianiu tego typu działalności warto oprócz uprzedniego zbadania potencjału rynku oraz wyboru idealnego miejsca na lokalizację, zwrócić także uwagę na szereg innych właściwości lokalu i jego otoczenia. Drodzy czytelnicy, w wielu artykułach możemy znaleźć informacje o tym, jak założyć sklep. Są to jednak teksty opisujące procedury uzyskiwania koncesji, licencji, zakładania konta firmowego, bankowego, wyrabiania pieczątki, nadania numeru REGON przez GUS, nadania NIP-u, zgłoszenia w ZUS itd. Są to o tyle sensowne informacje, o ile potrzebny jest nam ogólny zarys sytuacji panującej przy zakładaniu firmy. W naszym artykule przybliżmy Państwu procedury dotyczące zakładania sklepu typowo branżowego – w tym przypadku mięsnego. Przy uruchamianiu tego typu działalności warto oprócz uprzedniego zbadania potencjału rynku oraz wyboru atrakcyjnego miejsca na lokalizację, zwrócić także uwagę na szereg innych właściwości lokalu i jego otoczenia. Należy pamiętać, że na przedsiębiorcy spoczywa główna odpowiedzialność za bezpieczeństwo żywności, więc niezbędne jest bezpieczne przechowywanie mięsa i wędlin przy zastosowaniu odpowiednio dostosowanego do tego łańcucha chłodniczego. Wymagane jest także zapewnienie, że przywożona żywność podlega przynajmniej takim samym normom higieny, jak żywność produkowana we Wspólnocie. Postanowiliśmy sprawdzić, jak wygląda to w rzeczywistości. Udaliśmy się więc do Stacji Epidemiologiczno-Sanitarnej w Olkuszu w celu określenia, jakie wymagania powinien spełniać lokal, jak wyglądają ogólne przepisy dotyczące zakładania sklepu mięsnego. Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Olkuszu mieści się przy Al. 1000-lecia 13A (adresy poszczególnych placówek można znaleźć na stronie internetowej Głównego Inspektoratu Sanitarnego: zostaliśmy tam skierowani do Zapobiegawczego Nadzoru Sanitarnego. Udaliśmy się także do Powiatowego Inspektoratu Nadzoru Budowlanego w Olkuszu mieszczącego się przy ul. Króla Kazimierza Wielkiego 60 (dane kontaktowe do Wojewódzkich Inspektoratów Nadzoru Budowlanego mogą Państwo odnaleźć pod adresem internetowym w zakładce „Linki”). Zakładając sklep mięsny istotne jest to czy mamy już lokal pod taki sklep, czy zamierzamy go dopiero wybudować? Jeśli mamy lokal, który był już kiedyś sklepem mięsnym i spełnia wszystkie normy i kryteria, nie będziemy mieć większych trudności. Natomiast, jeśli sklep pełnił inną funkcję, np. był to sklep z odzieżą, należy dokonać adaptacji lokalu. W razie budowania lokalu od podstaw należy uzyskać pozwolenie na budowę. Do wniosku o pozwolenie na budowę należy dołączyć dokumentację projektową, która będzie zarówno spełniać potrzeby inwestora, jak i określi przystosowanie pomieszczeń do wymogów prawa budowlanego oraz przepisów szczegółowych. Wybór projektanta zależy wyłącznie od inwestora. Wskazane jest tutaj zapoznanie się z ofertą projektantów, w celu wybrania osoby kompetentnej i odpowiedniej do wykonania naszego projektu. Musimy upewnić się, że projektant ma odpowiednie uprawnienia do projektowania oraz czy jest członkiem właściwej Izby samorządu Zawodowego (np. Małopolska Okręgowa Izba Inżynierów Budownictwa). Projektant wykonujący dokumentację projektową w pierwszej kolejności powinien opracować projekt zgodnie z ustaleniami określonymi w decyzji o warunkach zabudowy lub zapisów planu miejscowego oraz obowiązującymi normami, przepisami prawa i zasadami wiedzy technicznej. Następnie musi dostosować pomieszczenia w projekcie do przepisów prawa budowlanego oraz rozporządzeń szczegółowych. Przed złożeniem do Starostwa Powiatowego wniosku o pozwolenie na budowę, należy uzgodnić projekt z rzeczoznawcami ds. zabezpieczeń ppoż., BHP i ergonomii oraz dokonać uzgodnień sanitarnych. Uzgodnienia sanitarnego może dokonać zarówno rzeczoznawca, jak i Sanepid. Po uzyskaniu pozwolenia na budowę oraz po dokonaniu inwestycji należy złożyć w Nadzorze Budowlanym zgłoszenie przystąpienia do użytkowania (lub uzyskać pozwolenie na użytkowanie). Następnym krokiem będzie złożenie wniosku o zatwierdzenie zakładu i wpis do rejestru zakładów podlegających urzędowej kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Po otrzymaniu odbioru budynku nie pozostaje nam nic innego jak tylko rozpocząć prowadzenie działalności gospodarczej. W przypadku adaptacji budynku także należy złożyć projekt, który będzie uwzględniał zmiany, bądź też konieczne przebudowy. Gdyby były niemożliwe do zachowania zgodności z obowiązującymi przepisami, można złożyć prośbę o odstępstwo do Wojewódzkiego Sanepidu. Przykładem, kiedy możemy się ubiegać, o odstępstwo może być np. wysokość pomieszczenia do pracy. Pomieszczenia, których wysokość powinna wynosić co najmniej 3m i 3,3m, mogą być obniżone do wysokości nie mniejszej niż 2,5 m w przypadku zastosowania wentylacji mechanicznej nawiewno-wywiewnej lub klimatyzacji, oczywiście pod warunkiem uzyskania zgody Państwowego Wojewódzkiego Inspektora Sanitarnego. Zapoznajmy się z ogólnymi wymogami higieny dla sklepu mięsnego, jakie obowiązują według Rozporządzenia (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych. Lokal przeznaczony pod sklep mięsny musi być przede wszystkim utrzymany w czystości i w dobrym stanie technicznym. Wyposażenie, konstrukcja, wystrój, wielkość i rozmieszczenie pomieszczeń, w których znajdują się mięso i wędliny powinny - pozwalać na odpowiednie utrzymanie, czyszczenie i dezynfekcję, zapobieganie lub minimalizowanie dostawania się zanieczyszczeń pochodzących z powietrza, oraz zapewniać odpowiednią przestrzeń roboczą pozwalającą na higieniczne przeprowadzanie wszelkich działań chronić przed gromadzeniem się brudu, kontaktem z materiałami toksycznymi, strząsaniem cząstek brudu do żywności i tworzeniem się kondensacji niepożądanej pleśni na powierzchni (my proponujemy, aby ściany oraz podłoże były wykonane z płytek, które posiadają stosowne certyfikaty i atesty); - umożliwiać dobrą praktykę higieny, włącznie z ochroną przed zanieczyszczeniem, a w szczególności, ze zwalczaniem szkodników zapewniać warunki przetwarzania i składowania w odpowiednich temperaturach wystarczających do utrzymywania mięsa i wędlin we właściwej temperaturze oraz zaprojektowane w ten sposób, aby temperatura ta mogła być monitorowana, a także w razie potrzeby zapisywana; - lokalu musi być dostępna odpowiednia liczba umywalek (umywalki do mycia rąk muszą mieć ciepłą i zimną bieżącą wodę, muszą być zaopatrzone w środki do mycia rąk i do higienicznego ich suszenia, a w miarę potrzeby należy stworzyć takie warunki, aby stanowiska do mycia żywności były oddzielone od umywalek), właściwie usytuowanych i przeznaczonych do mycia rąk oraz odpowiednia ilość toalet spłukiwanych wodą, podłączonych do sprawnego systemu kanalizacyjnego. Toalety nie mogą łączyć się bezpośrednio z pomieszczeniami, w których pracuje się z żywnością; - wymagane jest także występowanie systemu naturalnej lub mechanicznej wentylacji. Trzeba koniecznie unikać mechanicznego przepływu powietrza z obszarów skażonych do obszarów czystych; - systemy wentylacyjne muszą być tak skonstruowane, aby umożliwić łatwy dostęp do filtrów i innych części wymagających czyszczenia lub wymiany. Także wszelkie węzły sanitarne powinny być zaopatrzone w odpowiednią naturalną bądź mechaniczną wentylację. Pomieszczenia żywnościowe muszą posiadać odpowiednie naturalne lub sztuczne oświetlenie; - urządzenia kanalizacyjne muszą odpowiadać zamierzonym celom. Muszą być zaprojektowane i skonstruowane tak, aby unikać ryzyka zanieczyszczenia. W przypadku gdy kanały kanalizacji są częściowo lub całkowicie otwarte, muszą być tak zaprojektowane, aby zapewnić, że odpady nie przedostają się z obszarów skażonych do obszarów czystych, w szczególności do obszarów, gdzie pracuje się z mięsem i wędlinami, co może stanowić wysokie ryzyko dla konsumenta końcowego; - należy także zapewnić odpowiednie warunki do zmiany odzieży przez personel. Należy pamiętać również, o konieczności przechowywania środków czyszczących i odkażających w obszarach, w których nie pracuje się z żywnością; - muszą być stosowane odpowiednie urządzenia do czyszczenia oraz dezynfekcji narzędzi roboczych, oraz wyposażenia. Urządzenia te muszą być skonstruowane z materiałów odpornych na korozję i muszą być łatwe do czyszczenia oraz muszą posiadać odpowiednie doprowadzenie ciepłej i zimnej wody; - wszelkie przedmioty, instalacje i sprzęt, pozostające w kontakcie z żywnością należy zainstalować w taki sposób, aby pozwolić na odpowiednie czyszczenie sprzętu i otaczającego obszaru; - odpady żywnościowe, niejadalne produkty uboczne i inne śmieci muszą być jak najszybciej usuwane z pomieszczeń, gdzie znajduje się żywność. Należy składować je w zamykanych pojemnikach. Takie pojemniki muszą być odpowiednio skonstruowane, utrzymywane w dobrym stanie i łatwe do czyszczenia oraz w miarę potrzeby do dezynfekcji; - wszystkie odpady ze sklepu mięsnego muszą zostać usunięte w sposób higieniczny i przyjazny dla środowiska! Nie mogą stanowić bezpośredniego i pośredniego źródła zanieczyszczenia. Konieczne jest podpisanie umowy na wywóz nieczystości i utylizację żywności; - właściciel sklepu mięsnego ma także za zadanie zapewnienie odpowiedniego zaopatrzenia lokalu w wodę pitną. Należy pamiętać, że "woda pitna" oznacza wodę spełniającą minimalne wymagania ustanowione w dyrektywie Rady 98/83/WE z dnia 3 listopada 1998 roku w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi. Woda pitna jest badana odgórnie, gdyż zostały ustanowione programy monitorowania wody w celu sprawdzenia, czy woda przeznaczona do spożycia przez ludzi spełnia wymagania zawarte w wyżej wymienionej dyrektywie. Takie programy monitorowania odpowiadają potrzebą lokalnym oraz spełniają minimalne wymagania w zakresie monitorowania wody. Wszystkie podane wyżej wymagania będą sprawdzane przez Stację Sanitarno-Epidemiologiczną, czyli przez popularny sanepid. Jest to instytucja, która czuwa również nad higieną pracy w zakładach pracy. Zakładając sklep mięsny, jesteśmy zobowiązani do powiadomienia właściwego Państwowego Inspektora Sanitarnego o miejscu, rodzaju i zakresie prowadzonej działalności oraz w przypadku zatrudniania pracowników, o ich przewidywanej liczbie. Musimy także przedłożyć na piśmie informację o środkach i procedurach, jakie przyjęliśmy, aby spełnić wymagania wynikające z przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, związanych z daną dziedziną działalności gospodarczej. Wzory dokumentów, które należy przedłożyć w sanepidzie, znajdują się na stronach internetowych tych instytucji. Stronę Głównego Inspektoratu Sanitarnego odszukają Państwo pod adresem: a tam w zakładce „Kontakt” znajdą Państwo adresy, numery tel. i fax, strony internetowe oraz adresy e-mail Wojewódzkich Stacji Saniterno-Epidemiologicznych. Zakładanie sklepu mięsnego wiąże się z wizytami zarówno w Powiatowej Stacji Sanitarnej, jak i w Starostwie w Wydziale Architektury i Budownictwa, gdzie należy udać się z projektem lokalu (w czterech egzemplarzach), wypełnionym wnioskiem o pozwolenie na budowę oraz z oświadczeniem o posiadanym prawie do dysponowania nieruchomością na cele budowlane. Starostwo ma 65 dni na rozpatrzenie takiego wniosku. Możliwe jest również (w przypadku braku robót budowlanych koniecznych do wykonania) dokonanie zgłoszenia zamiaru zmiany sposobu użytkowania obiektu budowlanego lub jego części. Wówczas ta procedura trwa 30 dni. Przy tych działaniach przypominam Państwu ponownie o doborze dobrego projektanta, który będzie znał dokładnie obowiązujące przepisy w zakresie tematu opracowania. Zobacz także inne artykuły dotyczące sklepu mięsnego: Czy sklep mięsny to dobry biznes Jak zbadać potencjał rynku Wybór idealnego miejsca na sklep mięsny Wyposażenie sklepu mięsnego 8 miesięcy ago Read Time: 3 minutes Wołowe, wieprzowe, drobiowe lub mieszane – mięso mielone cieszy się ogromną popularnością, zwłaszcza że można wyczarować z niego wiele potraw pochodzących z niemal każdej kuchni świata. Czy jednak każde mięso mielone dostępne w sklepie jest godne Twojej uwagi? I jak zadbać o to, by serwować Twojej rodzinie mięso mielone najlepszej jakości? W tym tekście odpowiadamy na te i inne pytania! Z tekstu dowiesz się: dlaczego warto samodzielnie mielić mięso w domu, na co zwrócić uwagę przy zakupie mięsa na mielone. Kotlety mielone, gołąbki, pieczeń rzymska, spaghetti po bolońsku – każde z tych uwielbianych przez wszystkich dań wymaga użycia mielonego mięsa. Dowiedz się, jakie zalety ma używanie mięsa mielonego w domu i jak wybrać najlepsze mięso w sklepie. Maszynka do mielenia mięsa – dlaczego warto używać jej do mielenia mięsa w domu? Wielu z nas chętnie sięga po gotowe, zmielone w sklepie mięso. Taki półprodukt jest praktyczny i pozwala na szybkie przygotowanie posiłku. Czy jednak jest to najlepszy wybór? Niekoniecznie! Producenci paczkowanego mielonego mięsa często wzbogacają je polepszaczami i dodatkami, które zwiększają jego objętość, wagę lub wydłużają czas przydatności do spożycia. Jeśli więc masz ochotę na danie z mielonego mięsa, powinieneś starannie zapoznać się z etykietą produktu albo… zmielić je własnoręcznie w domu przy pomocy maszynki do mielenia i szatkowania. Dlaczego jeszcze warto to robić? Sprawdź: Higiena – mielenie mięsa w domu przy użyciu własnej maszynki do mięsa jest bardziej higieniczne. Jeśli kupujesz gotowe mięso mielone w sklepie, nie wiesz, którą partią mięsa mielonego danego dnia było to kupione przez Ciebie i jak długo maszynka pracowała bez przerwy na czyszczenie. Kupując mięso w kawałku, możesz je umyć i zmielić tuż przed rozpoczęciem gotowania, co daje Ci gwarancję higieny i świeżości. Ekologia – gotowe mielone mięso, które możesz kupić w sklepie, zwykle wykładane jest na styropianowe lub plastikowe tacki i owijane folią. Każdy taki zakup generuje więc mnóstwo niepotrzebnych śmieci. Jeśli dobro środowiska naturalnego leży Ci na sercu, wybieraj mięso w kawałku, a żeby było jeszcze bardziej ekologicznie – poproś sprzedawcę o zapakowanie go do przyniesionego przez Ciebie pudełka. Jakość – nie jest tajemnicą, że do mielenia zwykle nie przeznacza się mięsa najwyższej jakości. Producenci chętnie mielą elementy, których nie udałoby im się sprzedać, czyli chrząstki czy ścięgna albo po prostu mięso gorszej jakości. Chcesz mieć pewność, co podajesz swojej rodzinie? Własnoręcznie zmiel kawałek świeżego mięsa w maszynce do mielenia. Jakie mięso mielić w elektrycznej maszynce do mięsa? Wybierając mięso w sklepie, zwróć uwagę na jego kolor. Zdecyduj się na różowe lub czerwone kawałki, unikając tych, na których widać wyraźne przebarwienia. Intensywny, jednolity kolor świadczy o tym, że mięso jest świeże. To o niejednolitej, przygaszonej barwie prawdopodobnie leży w lodówce już od jakiegoś czasu. Nie powinno być także śliskie ani ociekać wodą. Jeśli masz taką możliwość, staraj się również powąchać mięso przed zakupem – brzydki zapach powinien zasugerować Ci wybór innego kawałka. Przed zmieleniem przyniesionego ze sklepu mięsa umyj je pod bieżącą wodą i delikatnie osusz, np. za pomocą ręcznika papierowego. Jeśli zdecydowałeś się na zakup mięsa z kośćmi, usuń je wraz ze ścięgnami i grubszymi błonami. Oczyszczone mięso pokrój w mniejsze kawałki, które wygodnie będzie wrzucać do maszynki do mięsa. Pamiętaj, by mielić je mniejszymi partiami, ponieważ inaczej mięso będzie zbite i utraci swoją ciągliwość, a co za tym idzie, trudniej Ci będzie uformować z niego kotlety czy pieczeń. Wiesz już, dlaczego warto samodzielnie mielić mięso i jak wybrać to najlepsze do zmielenia. Warto teraz pomyśleć o wyborze odpowiedniego urządzenia kuchennego do tego celu. Zapraszamy do zapoznania się z ofertą marki Zelmer – wśród naszych maszynek do mięsa z pewnością znajdziesz idealny sprzęt dla siebie. Redakcja Otwarcie sklepu mięsnego to może być bardzo dobry pomysł. Polacy bardzo lubią dobrą wędlinę i generalnie potrawy mięsne. Często zamiast szukać tych wyrobów w hipermarketach - kupują je w małym specjalistycznym sklepie. Taka decyzja często oznacza większą pewność dobrego smaku i świeżości. Klienci darzą dużym zaufaniem małe sklepy do których towaru i obsługi przekonają się. Nawet jeśli jest to nowy sklep, ma duże szanse na sukces i wysokie obroty. Coraz większa grupa Polaków, chce zdrowej i świeżej żywności a nie nafaszerowanej konserwantami wędliny z supermarketu. Powodzeniem cieszą się wędliny przygotowywane według starych receptur. Producenci poszukują nowych smaków, receptur ale również nowych dystrybutorów. Otwierając sklep mięsny trzeba pamiętać, że jest to bardzo specyficzna działalność, chociażby ze względu na to że produkty sprzedawane będą szybko traciły świeżość. Dla tego będzie konieczna szczególna dbałość o sposób ich przechowywania i sprzedaż. Zobacz: Jak założyć sklep odzieżowy w Internecie? Nawet najmniejszy sklep, który w swojej ofercie zawiera sprzedaż wędlin, czy mięsa musi być wyposażony w ladę chłodniczą gdzie wyroby będą przechowywane. Odpowiednia lada chłodnicza pozwoli również w ciekawy sposób zaprezentować dostępny towar. Do wyposażenia sklepu mięsnego należy dodać koniecznie krajalnicę i wagę, przyda się dobry, ostry nóż i tasak do mięsa z kością. Ponadto konieczna będzie dobra maszynka do mielenia mięsa, która pozwoli na miejscu, na życzenie klienta zmielić mięso. Kolejnym bardzo ważnym elementem sklepu mięsnego będzie odpowiednio przygotowane i dobrze zaopatrzone zaplecze. Tam bowiem będzie miejsce przechowywania zapasów produktów. Jeżeli będziemy prowadzić duzy sklep mięsny potrzebne nam będzie oddzielne pomieszczenie z agregatami chłodniczymi, które stale utrzymywać będą odpowiednio niska temperaturę. Natomiast w małych sklepach wystarczą odpowiednio duże lodówki i zamrażarki. Niezmiernie istotne jest wyposażenie sklepu w odpowiednie sanitariaty, które pozwolą na zachowanie higienicznych warunków pracy, tak niezbędnych przy sprzedaży mięsa i wędlin. Na początek, do otwarcia niedużego sklepu (powiedzmy około 60m2) powinno wystarczyć ok. 60-70 tys. zł. Przybliżone koszty otwarcia sklepu mięsnego: 1) Remont i adaptacja lokalu – 35-40 tys. zł 2) Wyposażenie sklepu - lada chłodnicza – 6-10 tys. zł - krajalnica – 2-3 tys. zł - waga 1-1,5 tys. zł - kasa fiskalna – 1,5 tys. zł - wyposażenie zaplecza – 10-13 tys. zł - zakupienie towaru – 3 tys. zł. Lokalizacja i lokal Myśląc o otwarciu sklepu mięsnego, dobrze jest szukać lokalu w okolicy, gdzie już z jednej strony nie działają podobne placówki a z drugiej strony są inne sklepy odwiedzane przez okolicznych mieszkańców, pozwoli to na w miarę szybkie zdobycie stałych klientów. Idealną lokalizacja może okazać się bliskość osiedlowego „warzywniaka” czy sklepu ogólnospożywczego. Wówczas klient idąc na codzienne zakupy z dużym prawdopodobieństwem odwiedzi również nasz sklep. Przy wyborze miejsca pod sklep mięsny warto również zastanowić się nad ilością potencjalnych klientów. Lokal przeznaczony na sklep mięsny musi spełniać szczególne wymagania sanitarne. Polecamy: Czy sklep może przekazywać żywność bez VAT? Pomieszczenia, w których znajduje się żywność muszą być utrzymane w czystości i zachowane w dobrym stanie technicznym. Wyposażenie, wystrój, konstrukcja, rozmieszczenie pomieszczeń musi być takie aby umożliwić odpowiednie ich czyszczenie i dezynfekcję, zapobiegać lub ograniczyć do minimum dostawanie się zanieczyszczeń z powietrza, chronić przed gromadzeniem się brudu, kontaktem z materiałami toksycznymi, zapewnić przechowywanie środków spożywczych we właściwej temperaturze. Należy zapewnić odpowiednia liczbę umywalek z ciepłą i zimną bieżącą wodą do mycia rąk, zaopatrzone w środki do mycia rąk i higienicznego ich suszenia. W miarę potrzeby należy stworzyć takie warunki, aby stanowiska do mycia żywności były oddzielone od umywalek. Pomieszczenia sklepu muszą posiadać odpowiednie systemy wentylacji grawitacyjnej lub mechanicznej, wykluczającej przepływ powietrza z zanieczyszczonego do obszarów czystych. Odpowiednią wentylację powinny posiadać również wszelkie węzły sanitarne. Pomieszczenia, w których jest wprowadzana do obrotu żywność muszą posiadać odpowiednie naturalne lub sztuczne oświetlenie. Urządzenia kanalizacyjne muszą być tak zaprojektowane i skonstruowane aby unikać ryzyka zanieczyszczenia. Środki czyszczące i odkażające nie mogą być przechowywane w miejscach, gdzie trzymana jest żywność. Wszelkie przedmioty, sprzęt, instalacje będące w kontakcie z żywnością muszą być instalowane i skonstruowane z takich materiałów i w taki sposób aby pozwolić na odpowiednie ich czyszczenie i otaczającego je obszaru oraz aby zminimalizować ryzyko zanieczyszczenia. Wyposażenie lokalu Aby otworzyć sklep mięsny niezbędne będzie odpowiednie wyposażenie lokalu. Konieczny będzie zakup stanowiska kasowego (ceny od ok. 2 do 3 tys. zł), regałów sklepowych, regałów magazynowych i urządzeń chłodniczych (takich jak: szafy chłodnicze, regały chłodnicze, lady chłodnicze, zamrażarki – ceny wahają się od ok. 3 do ok. 8 tys. zł) innych mebli sklepowych jak np. lady sklepowe. Ponadto niezbędne będą takie sprzęty jak krajalnice czy waga. Przykłady stron internetowych sklepów z meblami sklepowymi: Otwierając sklep mięsny trzeba też pamiętać o kasie fiskalnej, na której będą drukowane paragony, można ewentualnie kupić wagę z drukarką ale wówczas może to być wydatek rzędu 3,5-4,5 tys. zł. Sklep mięsny – franczyza Innym rozwiązaniem na prowadzenie własnego sklepu mięsnego jest franczyza. Na Polskim rynku pojawiły się już pierwsze takie możliwości. Daje ją np. Zakłady Mięsne Herman: Czym jest franczyza Franczyza to sposób na własny biznes, w oparciu o pomysł organizatora przedsięwzięcia. A własny biznes to najlepsza droga do satysfakcjonujących zarobków. Cechy franczyzy: • Franczyzobiorca działa we własnym imieniu i na własny rachunek jako niezależny podmiot; • Franczyzobiorca prowadzi swoje przedsiębiorstwo samodzielnie. Franczyzodawca nie jest uprawniony do bezwzględnego podporządkowania sobie kontrahenta. Natomiast zastrzeżony system kontroli wykorzystywany jest jedynie do utrzymania jednolitości koncepcji marketingowej oraz ochrony praw i know-how; • Franczyzobiorca na własne ryzyko sprzedaje towary i świadczy usługi w oparciu o długotrwała umowę; • Stosunki finansowe stron przedsięwzięcia franczyzowego polegają z reguły na zapłacie wynagrodzenia bieżącego, które uzależniane jest od wysokości obrotu. Jest ono tym samym odpłatą za usługi organizatora, łącznie z licencją za używanie praw wyłącznych oraz korzystanie z elementów konceptu (know-how); • Franczyzobiorca prowadzi samodzielnie księgi swojego przedsiębiorstwa, franczyzodawca zaś nie ingeruje w ich prowadzenie. Posiada jednak, na podstawie bieżących meldunków dotyczących obrotu, informacje o obrotach swoich kontrahentów; • Decyzje o inwestycjach w swoim przedsiębiorstwie Franczyzobiorca podejmuje samodzielnie, mogą być one jednak podjęte pod wpływem wskazówek organizatora, choć nie mają one charakteru wiążącego; • Stosunki prawne między partnerami sieci pozostają równoprawne. Obie strony mają zarówno prawa, jak i obowiązki. Obowiązkom Franczyzobiorcy odpowiadają istotne zobowiązania Franczyzodawcy. Trudno wyobrazić sobie dobry sklep mięsny bez takich urządzeń jak lada chłodnicza, lodówka gastronomiczna, maszyny do mielenia mięsa, kotleciarki, czy też najlepszej jakości krajalnica. To takie elementy, które są niezbędne w takim biznesie. Kompletując zestaw sprzętów do sklepu mięsnego, powinniśmy pamiętać o tym, aby wyróżniały się one solidnością, ale także odpowiednią ceną. W naszej ofercie znajdziesz szeroki wybór produktów, które z pewnością znajdą zastosowanie w każdym sklepie mięsnym. Na co jeszcze powinniśmy w zwrócić uwagę, aby dokonać zadowalającego zakupu? Co powinno się znaleźć na wyposażeniu profesjonalnego sklepu mięsnego? Profesjonalny sklep mięsny powinien mieć na swoim wyposażeniu szereg różnorodnych urządzeń, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania sklepu mięsnego. Do takich sprzętów możemy zaliczyć takie urządzenia jak: waga, wilk do mięsa, kotleciarka, czy krajalnica. Nie możemy zapomnieć również o odpowiednio ostrych nożach. Koniecznym elementem każdego sklepu mięsnego jest także kloc masarki z tasakiem – znajdzie on zastosowanie przede wszystkim przy dzieleniu mięsa na mniejsze kawałki – bez problemu poradzi sobie również z mięsem z kością. Wybierając wagę, zwróćmy uwagę na to, aby była ona funkcjonalna – mowa tu o wyświetlaczu, który powinien być doskonale widoczny dla obu stron. Natomiast jeśli chodzi o krajalnicę – wybierzmy taką, która jest prosta w użyciu, a także bezpieczna. Jednak najistotniejszym elementem krajalnicy powinien być dla nas nóż – powinien być ostry oraz wykonany z wytrzymałego materiału (np. ze stali nierdzewnej). Elementy chłodnicze w sklepie mięsnymChyba nie musimy nikogo przekonywać, że sklep mięsny bez urządzeń chłodniczych nie istnieje. Takie sprzęty odpowiadają przede wszystkim za odpowiednie warunki przechowywania produktów, ale nie tylko – w grę wchodzi również odpowiednia ekspozycja oraz promocja. Wybierając elementy chłodnicze do sklepu mięsnego, zapewne spotkamy się z lodówkami oraz szafami, które są dostępne w wielu wariantach. Jednym z głównych czynników, na które powinniśmy rzucić okiem, jest wydajność systemu chłodzenia. Warto jeszcze dodać, że takie elementy jak na przykład lady chłodnicze, możemy dostosować do przestrzeni naszego sklepu mięsnego. Na rynku spotkamy się również z szerokim wyborem takich produktów jak regały i witryny. Ich zadaniem jest przede wszystkim odpowiednia ekspozycja oraz ułatwienie dostępu do produktów. Wybierając elementy sklepu mięsnego, należy pamiętać, że podstawowe wyposażenie – takie jak lodówka czy szafa – jest dość często używane (częste zamykanie i otwieranie), a więc powinno być wykonane z jak najlepszych materiałów. Mielenie mięsa – maszynki oraz wilki gastronomiczneMaszynki oraz wilki służące do mielenia mięsa to kolejny niezbędny element każdego sklepu mięsnego. Wilki gastronomiczne to urządzenia, dzięki którym możemy szybko i wygodnie zmielić większą ilość mięsa. Wybierając taki sprzęt gastronomiczny, najważniejszą kwestią jest zwrócenie uwagi na parametry, jak i zastosowanie urządzenia. Przede wszystkim należy rzucić okiem na to, czy sprzęt jest przystosowany do pracy ciągłej, czy jednak powinniśmy kontynuować swoje poszukiwania. Duża część produktów dostępnych na rynku posiada dodatkowe udogodnienia – akcesoria, które okazują się być bardzo przydatne np. podczas mielenia mięsa na kotlety. W naszej ofercie dostępne są wielozadaniowe maszyny, dzięki którym zmielisz produkty, skruszysz i zmiękczysz mięso na sznycle, kotlety oraz pokroisz na paski mięso, kiełbasę, wędlinę, sałatę, cykorię, a także rozdrobnisz szczypiorek, pietruszkę i świeże zioła. KotleciarkiChoć mogłoby się wydawać, że kotleciarki to urządzenia, które nie jest zbyt przydatne, to jest zupełnie na odwrót. Kotleciarki, nazywame również stekarkami to sprzęty, których zadaniem jest rozklepanie kotletów – czy to na schabowe, czy roladki. Co prawda, możemy to wykonać ręcznie, aczkolwiek będzie to dużo mniej efektywne aniżeli użylibyśmy do tego profesjonalnego sprzętu, jakim jest kotleciarka. Wagi i krajalnice gastronomiczneProfesjonalna waga gastronomiczna to urządzenie, które powinno znajdować się w każdym sklepie mięsnym. Na rynku możemy się spotkać z wieloma takimi produktami – np. wagi sklepowe, kalkulacyjne, magazynowe i wiele innych. Aby móc porcjować pieczywo, wędliny, czy mięso, niezbędna jest krajalnica przemysłowa. To taki sprzęt, dzięki któremu mamy możliwość precyzyjnego krojenia w plastry o różnych grubościach. Rynek oferuje nam różnego rodzaju krajalnice – zaczynając od ręcznych, a kończąc na automatycznych. Wybierając krajalnice, powinniśmy zwrócić uwagę na wydajność oraz budowę. Chcąc kupić urządzenia do krojenia w plastry, zwróćmy uwagę na to, aby miało ono doskonały korpus ze stali nierdzewnej oraz ostry nóż. Piły do mięsa z kościąWystarczy sobie wyobrazić ręczne przecinanie kości wieprzowych. Nie mówimy, że jest to niemożliwe, aczkolwiek później takie pocięte mięso nie wygląda zbyt dobrze, dlatego właśnie do tego procesu warto użyć piły do mięsa z kością. Do sklepu mięsnego warto wybrać taki produkt, który bez problemu poradzi sobie z zamrożoną żywnością. Prezentacja mięs i wędlin na wystawieW sklepie mięsnym bardzo ważna jest także odpowiednia ekspozycja wyrobów mięsnych na półce ekspozycyjnej. Ich prawidłowa ekspozycja jest w stanie w dużym stopniu wpłynąć na wyniki sprzedaży. Idąc do sklepu, możemy się spotkać z klasycznym ułożeniem wyrobów mięsnych – zaczynając od mięsa białego, mięsa czerwonego, wędlin, sera, a kończąc na wyrobach garmażeryjnych. Warto także pamiętać o właściwym oświetleniu, które podkreśla naturalny kolor, jak i wygląd produktów. Wyposażenie sklepu mięsnego z FEUMAJak możemy wyżej zauważyć, profesjonalny sklep mięsny powinien się składać z wielu niezbędnych elementów. Wyposażenie sklepu mięsnego powinno być również dobrze przemyślane. Musimy pamiętać o tym, aby wybierać produkty, które cechują się wysoką jakością i niezawodnością. Sprawdź nasz sprzęt gastronomiczny, który z pewnością przyda się w każdym sklepie mięsnym, posiadamy wysokiej jakości maszyny do mielenia mięsa, kotleciarki i inne. Jeśli potrzebujesz pomocy, skontaktuj się z naszym specjalistą, który dobierze odpowiednią maszynę do Twojego biznesu. Maszyna do mielenia mięsa i seperator Maszyna do mielenia TW-H 82 Maszyna do mielenia TW-R 70 Wielofunkcyjna maszyna stołowa Kotleciarka i maszyna do cięcia w paski Wielozadaniowa maszyna kuchenna Wielofunkcyjny robot kuchenny

sklep mięsny czy się opłaca